夏天适合吃的菜
& M) I; y. g3 U+ @: ]- l+ }苦瓜煎蛋) W4 |$ I: X7 g6 A! w0 ^ U0 J) T. [
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
% q* a7 O2 R* B; V$ o) T: K0 ^1 |2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
, u# T, C) k4 ~( h" G- ~3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可$ z. D8 g, s$ |% K1 E8 K
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4 H6 t# j, ^+ Y4 S& a7 R8 o5 W凉拌粉丝
1 |( y8 A0 c8 j9 [1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用# K0 _" v x1 ?3 B y# z5 m* a
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
: z9 Q" p5 L) D6 Q" J' i4 `3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
* L2 v) ], ?+ a% T- v3 X本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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发表于 2009-7-3 22:54
