【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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, t7 t8 U$ \4 B材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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9 |/ J9 g/ c6 e& G做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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& M+ ~6 \- b$ F0 |, [( E1 I( f    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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4 w) m3 l% r6 R& I3 W$ g( I$ N* Q5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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" k' j( L9 g5 B1 q! G7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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) z9 Z8 S+ |7 }& i) Z% o0 ?    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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0 M: ?$ V& ?2 h3 p9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。




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5 j4 w' Z2 Y  |, j2 @# r. W: a10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀






! ^/ [6 p" d$ U, F, ~' v# I$ b12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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* l& C2 r' y# y真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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* ?* G/ D6 K) i) M% e先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 W& ~6 |$ [/ T8 [% f- K8 {醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 n5 \0 m- u0 i醉月楼菜肴.rar

" b, j, d9 Y( @+ q) S. O为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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; p" z3 q/ b7 r: C" x有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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: H' _1 h' k0 D  z/ s( }9 B  D腌制中


  [6 M. P4 m9 d5 T0 @0 ^6 ]( U' F蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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) o' w/ K9 b! Z+ @. o  M豉蒸排骨

0 b5 v, j6 Y$ h) \9 n  [8 Q真幸福，有老妈烧菜给你吃！
2 J. I& l! J, I  ~0 o( A, R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}