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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)0 p' g* u% g- i$ s
8 }0 g! v" J: F; j# F8 Z
饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)8 j* {/ W: T% y, g& p: A% g; N
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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4 ~+ N1 H2 t7 q/ m5 x材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g l' ]. a5 T7 z& _2 A
' J! d2 ^- Q- [做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
/ h) Q9 _8 r, ~# @) i 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;/ }, A7 N. H! _1 ?) Q
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
, W6 {. C( }% y, \, Z) M 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
& S5 q' C. p! {% `/ F 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟" `1 K& F4 X0 B+ r8 o0 t
* b5 e' t' x2 J3 Y7 c 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。7 G/ t1 c4 w: V. ?
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