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偶也凑个芝士蛋糕7 a0 F6 U- U( R% L$ ~- j
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材料(8”分量) W7 R! \: o* }% p- C' [; K
0 r/ C6 r2 e) J* ?, G! S: T饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' r, C d, o$ F" j# b4 h* r
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g1 j! t+ N# a$ [7 {
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
( p' s% M# h, s 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
2 s; W/ o4 D0 f 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;9 _; g- i! q* m; a) T! G. h
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ o2 y4 `+ z) W2 ], }
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟# L2 [6 p+ i1 J7 e3 m5 g
/ @/ }7 I. ~7 X/ E' k. W- ] D 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。" z% P/ J8 F% q, E6 d
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