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偶也凑个芝士蛋糕
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5 ^3 p3 w) Z' Y, M) Y, u材料(8”分量)7 x$ d7 u. _( Q# q6 a7 l; J5 F
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实): m+ f) i/ b2 _3 M4 O+ d8 J6 J- ?
- V& n( t$ o6 W1 C5 w& T3 N# H, D; _装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g' P4 m% m0 B' k
7 A& o9 v) X6 X2 C0 ~做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* d. q! J8 i+ B; y& m/ p9 Z4 e 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀; Q- N" E1 L7 X# a. X
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
4 c$ L- y& [# V6 i( p8 @3 U 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
6 U5 U8 Q, }9 _5 | 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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. V+ L% t* r! H9 ? 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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