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偶也凑个芝士蛋糕2 Y0 H, ^0 L$ _% W4 Y
1 Q5 |+ g% h9 _! ^# \6 ]7 Z材料(8”分量)
( P, v% w$ F9 w2 M9 M6 Y
" @0 ]' r" f$ r2 {饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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" B2 @1 p7 A' {; T3 q5 f& ^6 r) q装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)( K; s% M8 d& x: Y, m# d- l
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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9 F8 M U& x% @4 k% p, ^4 e6 K; U做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
* U7 A& I0 S5 z/ D- d D) w 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
7 q; s* J4 ?! f( @ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;+ h9 l7 c; N8 g1 `; k2 F$ H1 _
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
- W+ I! z0 q8 Y# |: T 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟" ?4 v& H. f6 u* }- V
6 b4 M1 Q1 n6 e; y4 I9 E, X" T 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。' ^0 b& y3 h, N
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