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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% M( J1 t3 b! P6 G8 I. a5 ^: [

4 I9 n, s6 {# E, C5 b" P绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 ^, p3 }) s* I

  Z9 k* {) x2 r1 D这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* p" Z) n5 w4 M7 T& T: i0 \
+ E, G0 R( u4 p9 _- d
; I; z& _" J% g8 g3 f
7 ~3 J" O0 ~  l' d" U0 u* i
2 V/ B4 z. h) U5 j1 n. v9 r
兵临城下
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/ r" t4 s) i: S4 D" n, v带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) q0 A8 Q; ?0 w

: M$ _5 t& g. m& q( v8 o: j( r& q* X9 T/ M2 \$ B

8 A! q3 t0 j5 J& J* s5 ]0 @8 O $ ^3 {! S& K' [  L0 k* H
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6 v3 p4 N" P  S- @& c3 z5 |. R7 f
. g/ H4 X; W4 S6 n' M' {8 r* W6 }

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: " U. v0 X1 C) o& F6 j

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 \& Y& ?! {: _2 N+ R, A) a  z' ?- }' R& ^7 s' g/ I
水煮系列,呵呵。$ V- |! d! k; b$ Q, l
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; K) ^1 ^9 K5 M0 l$ c. y

9 g6 S6 A3 r  T( q' s然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。# e9 w. Q* ~/ o1 b5 b* O" w
- V: U9 v  e7 W; J$ C& `, v( `
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐7 Z# Y2 R! X7 ~
" e/ o) ^* N! B5 O- R
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。5 l0 ]/ M3 i2 u" [3 E
毛菜炒年糕1 B' Y8 @, o2 J4 ~( @) i( g+ w
5 v: K. o- `1 @7 ~1 |1 `
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
. \' R3 v1 H8 b. T* L5 _今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. p5 @8 R# m1 ?  o- Y6 B; s, e- ~, K- {2 b: {
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
) s$ H+ E6 \. j! v& b  M7 }       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
% Z7 s9 `/ \5 L( i        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
% t! @- y$ _9 V1 l

1 i  w& q& i2 s" _1 q+ W; H5 G4 h* j( k) v) J; R2 t8 \
: x7 ?6 i% H6 X, a6 l% @+ T
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~9 l; i( \. `1 j
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , m; r3 j- e$ F2 Z$ f$ V
& r, C- o- D# n5 n7 i! _) g+ h
再来几张......9 f: D& r/ d1 e4 b
$ b+ D# G' n$ d5 n
8 g# w) e5 ]! |/ g
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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