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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
3 n( E" j! U/ G 枸杞叶猪肝汤' h u! p' q1 U' `7 Y+ K7 M
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。3 H9 n, K) q# l) c. v) m
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
( _1 |! F3 C8 U) H4 T7 {. s) N 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。# U. [$ J8 B& y6 g+ g
夜明砂蒸猪肝
1 c6 N& M) ~& M9 Q: O 配料 猪肝150g,夜明砂10g。6 E. J7 @" V0 R7 ?' y" P @
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。
) N! u! W8 j9 q3 Q1 R5 [ 功效 主治视力衰退、眼疾。
1 _. t O- I, b2 n9 |$ w+ B( z. p 朱砂蒸鸡肝$ `0 o+ w7 w4 ^4 a. `
配料 朱砂3g,鸡肝2副。, b/ t" X$ a% V* v! Y4 S
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
$ N. R' u7 ]! a, u 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
' z. f! C+ }. O1 ~0 [ i 枸杞叶羊肾粥7 m" G: d; f. o; ~$ O/ Z1 ^% H
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。6 K7 ^! K4 }, N, s+ S3 S Y' R
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
$ g& ?* m9 }, d1 I* M; D2 C+ o9 b 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
, B/ L: x) x9 n# M& ` 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。! G8 p. @& E& A1 w/ s% g: O
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
! f& E0 E! u( _, a 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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