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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
q3 t9 `2 \2 a' ] 枸杞叶猪肝汤
Z2 g! J3 R. \" U3 c 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( P1 r; {- w4 p$ _7 @- Q z+ I 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
% D: ~" o9 A, e0 B. i6 N0 ?' w/ W 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。. \9 ^5 {6 @! `) J1 ^
夜明砂蒸猪肝$ G/ c# o& c- X" Y( K e
配料 猪肝150g，夜明砂10g。% [ p) `7 b, g5 V1 u1 X; j" }
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 u9 w8 U7 \; ^ Q1 E
功效 主治视力衰退、眼疾。# W$ x# F1 x: X; W5 T/ s2 i
朱砂蒸鸡肝
9 R9 s @9 G! s' o 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
0 f) n9 X7 Y. K# y 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
2 @" |% V2 G& T. ^0 F) q' \* p& Q) ~ 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 i6 ^, n+ c7 D8 c
枸杞叶羊肾粥3 u# p ?! m" C& H! i; h0 r( D3 a. `) t" B
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。6 |; _# h5 K) Q- v
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
2 C5 ]4 [" o4 f5 o6 v( o 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”: a/ b: @" ]7 E7 k5 H
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。; H) g% Q% d, A+ `& J
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
" s$ F* y7 N, h& i 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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