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四款夏季养生食谱:
; E# V4 q3 W7 Y! S! V* j2 o7 [3 [ 兔肉健脾汤:1 L% d5 ^( [% W$ V0 C8 S
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 M/ b4 l) y w! q- G, `( G# t5 a% _
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功效:健脾益气。
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( p5 }# Z. A8 \4 w. e# c 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。! }( d4 I# u6 q% j+ d7 g; h- X+ N' s
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。+ i7 d3 j. h( J9 G4 f' z) r1 h
8 ~5 Q+ D2 O' H- b+ p 功效:利五脏,通经脉。; D; h' p7 v; i3 E! _1 V4 x
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奶油冬瓜球:- O/ c7 Z, C2 q' n% t# M$ }3 s
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。8 ?3 p5 [( p3 w$ K1 J, |
3 @" K+ N7 A! h 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。' F( d o$ S9 y& ?) u' V" ?! J
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。- E/ ?) ~- R( H, r8 R5 R4 e1 F, i+ x
: J1 c4 v# h! A9 P+ ? 荷叶茯苓粥:/ ^6 w6 i9 S+ G! f* l4 {, N7 R
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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