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四款夏季养生食谱:. N# b* b+ ^( [' l( Y& j
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。% F7 C2 H1 i' r5 i
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功效:健脾益气。
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8 P+ z+ ?4 ]2 ]+ L' f0 w 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:- d( [: E+ \2 x# q( ?
/ j( q6 ^5 W" L' v9 J0 L 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。9 a) R3 @, m' g
: L z. b( O9 f 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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) X( X: M3 M s) l 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球: F$ D, L$ Q: [3 U2 O4 w5 V- T
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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# z6 K/ Y. w) }: A 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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5 Z$ d' j/ E3 l- m 荷叶茯苓粥:
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1 D K& j5 t7 F7 ^3 C 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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* O/ J6 f; Y' { 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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: Y: |; q6 n* Q 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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